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喜迎十九大之项目巡礼——海鲜精养时代到来!天然海水战略合作签约授牌仪式举行

发布日期: 2017-10-20 00:00:00 点击次数: 4580

  10月17日,我市天然海水首批授权使用酒店在天港禧悦大酒店进行了签约和授牌仪式。集团公司总经理何其茂,宁波海洋与渔业研究院副院长柳海,宁波市餐饮业与烹饪协会秘书长邵飞,宁波市餐饮业与烹饪协会小而美分会会长潘永建出席活动。天港禧悦酒店等14家酒店由宁波市餐饮业与烹饪协会和宁波水产品批发市场(原路林市场)联合授予“天然海水授权使用店”。据悉,为提高宁波市活海鲜暂养过程中的成活率和海鲜品质,保持活海鲜的原汁原味,宁波水产品批发市场于2016年启动了天然海水集中供给系统项目。该系统自舟山取水,经物理措施净化处理,达到企业标准后面向市场供应。

   天然海水自7月份试供水以来,各方面使用效果反响良好,市场内通过管网直通和设立供水点方式满足经营户和采购户的需求,酒店方面通过菜篮子绿通车专车专人运输供应,包括天港禧悦、金鱼满堂、甬尚人家、理想主义等29家酒店,分布在海曙、江东、鄞州、江北、镇海、北仑、余姚等区域。酒店海鲜成活率和风味品质明显提升。本次授牌活动目的主要在于提升宁波餐饮行业的海鲜品质、增强天然海水社会影响力,通过与餐饮协会共同授牌认证方式向消费者提供优质海鲜消费的选择参考依据。下一步,市场将在稳步推进酒店、超市、菜市场供水的同时,加快建设灌装线,采取小桶灌装方式,推广至零售市场,让天然海水真正走进千家万户。为了使海水用途更广,在国家“千人计划”汲江博士的技术支持下,采取国际先进的超滤膜制备超滤净化设备,可有效去除杂质、杀菌消毒、净化海水,延长海水的保质期,确保质量安全,可用于净化贝类、清洗虾蟹、水煮虾蟹等,保留原汁原味,真正达到随地随吃随用的效果。